Metiltsellyuloza (MC), CAS № . 9004-67-5, noionik tsellyuloza efiridir. Bu odatda oq yoki oq rangdagi tolali yoki donador kukun, hidsiz va mazasiz-. U sovuq suvda shishib, shaffof, yopishqoq eritma hosil qiladi va o'ziga xos termogel xususiyatlarini ko'rsatadi (isitish paytida jellanadi va soviganida eriydi). Ushbu kimyoviy barqaror modda qalinlashtiruvchi, emulsifikatsiya qiluvchi, plyonka{5}}hosil qilish, tarqatish va suvni ushlab turish-xususiyatlarini o'z ichiga olgan bir qancha funksiyalarga ega. U oziq-ovqat sanoatida quyuqlashtiruvchi, farmatsevtika sohasida bog'lovchi va uzoq muddatli{8}}ajraladigan material, qurilish sanoatida-suvni ushlab turuvchi vosita, qoplama, to'qimachilik va boshqa ko'plab sohalarda yordamchi vosita sifatida keng qo'llaniladi.
Metiltsellyuloza metiltsellyuloza efiridir. Bu oq, och sariq yoki och kulrang granula, filament yoki kukundir. U hidsiz va ta'msiz, gidroksil guruhlarining taxminan 27% - 32% metoksi guruhlari shaklida mavjud. Metiltsellyulozaning turli navlari 50 dan 1000 gacha bo'lgan polimerlanish darajasiga ega; ularning molekulyar og'irligi (o'rtacha) 10 000 dan 220 000 Da gacha. Almashtirish darajasi zanjirdagi har bir glyukozil birligiga biriktirilgan metoksiguruhlarning o'rtacha soni sifatida aniqlanadi.
